Resep Ayam Panggang Klaten

Resep Ayam Panggang Klaten Siapkan bahan yang diperlukan sesuai petunjuk. Bersihkan ayam, lalu potong jadi 4 bagian, atau dapat juga dibiarkan utuh. Gerus jadi satu: Ketumbar, merica, jinten, bawang, kemiri, kencur, jahe, kunyit, lengkuas, gula, asam dan garam. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan serai, daun jeruk dan salam. Aduk sampai baunya harum. Setelah itu masukkan potongan ayam ke dalamnya. Aduk sampai daging ayam berubah warna. Tuangkan santan dan masak terus sampai santan mendidih dan kecilkan apinya. Masak sampai kuahnya agak mengental. Angkat. Panggang ayam di atas api sampai matang dengan mengoleskan sisa bumbu di atasnya.

Resep Ayam Panggang Klaten

Bahan :

• 1 ekor ayam
• 1 sendok teh ketumbar, disangrai
• 1 sendok teh merica bulat, disangrai
• ¹/₂ sendok teh jinten, disangrai
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 cm kencur
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• ¹/₂ sendok makan gula jawa
• 1 sendok teh asam jawa
• garam secukupnya
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
• 500 cc santan dari 1 butir kelapa.

Cara memasak :

1. Siapkan bahan yang diperlukan sesuai petunjuk. Bersihkan ayam, lalu potong jadi 4 bagian, atau dapat juga dibiarkan utuh.
2. Gerus jadi satu: Ketumbar, merica, jinten, bawang, kemiri, kencur, jahe, kunyit, lengkuas, gula, asam dan garam.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan serai, daun jeruk dan salam. Aduk sampai baunya harum.
4. Setelah itu masukkan potongan ayam ke dalamnya. Aduk sampai daging ayam berubah warna. Tuangkan santan dan masak terus sampai santan mendidih dan kecilkan apinya. Masak sampai kuahnya agak mengental. Angkat. Panggang ayam di atas api sampai matang dengan mengoleskan sisa bumbu di atasnya.