Resep Ayam Singgang

Resep Ayam Singgang Dalam wajan dimasak santan dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Ditambah dengan lengkuas, serai dan daun jeruk, daun kunyit, asam kandis serta garam. Masaklah dengan api yang sedang sambil terus diaduk. Bila minyak santan telah keluar, masukkan ayam yang telah bersih dengan dibelah bagian dada. Setelah ayam empuk, dibakar di atas arang yang tidak terlalu besar apinya.

Resep Ayam Singgang

Bahan :

• 1 ekor ayam gemuk, sedang besarnya
• 4 gelas santan kental
• 1 batang serai seiris lengkuas
• 2 helai daun jeruk
• 1 asam kandis
• garam secukupnya, 1 helai daun kunyit.

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sendok teh ketumbar.

Cara memasak :

Dalam wajan dimasak santan dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Ditambah dengan lengkuas, serai dan daun jeruk, daun kunyit, asam kandis serta garam. Masaklah dengan api yang sedang sambil terus diaduk. Bila minyak santan telah keluar, masukkan ayam yang telah bersih dengan dibelah bagian dada. Setelah ayam empuk, dibakar di atas arang yang tidak terlalu besar apinya.