Resep Bebotok Ayam

Resep Bebotok Ayam Bersihkan ayam, ambil dagingnya kemudian cincang sampai halus. Campur bumbu yang sudah dihalus dengan ayam cincang, masukkan kecap manis, air jeruk nipis, telur kocok dan 1/2 bagian dari santan. Bubuhkan sedikit garam ke dalam 1/2 bagian dari sisa santan. Bungkuslah 3 sendok makan adonan daging dalam daun pisang, tambahkan 2 sendok makan santan bergaram pada tiap-tiap bungkusan. Kemudian samatkan bungkusan. Kukuslah selama kira-kira 1/2 jam sampai masak.

Resep Bebotok Ayam

Bahan :

• 250 cc santan dari 1¹/₂butir kelapa
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 butir telur, dikocok sebentar
• 1 ekor ayam (850 gram)
• 1 sendok teh jeruk nipis
• daun pisang, dipotong-potong untuk pembungkus.

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 potong tipis lengkuas
• 3 cabai merah
• 1 sendok teh ketumbar
• ¹/₂ sendok teh terasi
• ¹/₄ sendok teh jintan
• garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Bersihkan ayam, ambil dagingnya kemudian cincang sampai halus.
2. Campur bumbu yang sudah dihalus dengan ayam cincang, masukkan kecap manis, air jeruk nipis, telur kocok dan ¹/₂ bagian dari santan. Bubuhkan sedikit garam ke dalam ¹/₂ bagian dari sisa santan.
3. Bungkuslah 3 sendok makan adonan daging dalam daun pisang, tambahkan 2 sendok makan santan bergaram pada tiap-tiap bungkusan. Kemudian samatkan bungkusan.
4. Kukuslah selama kira-kira ¹/₂ jam sampai masak.