Resep Bebek Masak Jejator

Resep Bebek Masak Jejator Bebek dibersihkan dan dipotong menurut selera. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit dan lengkuas. Tumis hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, daun kunyit dan bebek. Teruskan menumis hingga daging berubah warna. Tambahkan santan, teruskan memasak hingga daging bebek lunak, sebelum diangkat tambahkan kemangi, daun bawang dan bubuhi garam dan perasan jeruk nipis, biarkan sejenak. Angkat.

Resep Bebek Masak Jejator

Bahan :

• 1 bebek muda 1 kg
• 8 bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 4 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 4 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
• 3 batang serai, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit, diiris halus
• 600 ml santan
• 6 pucuk daun kemangi
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok teh garam (secukupnya)
• 1 sendok teh perasan jeruk nipis.

Cara memasak :

• Bebek dibersihkan dan dipotong menurut selera.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit dan lengkuas. Tumis hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, daun kunyit dan bebek.
• Teruskan menumis hingga daging berubah warna. Tambahkan santan, teruskan memasak hingga daging bebek lunak, sebelum diangkat tambahkan kemangi, daun bawang dan bubuhi garam dan perasan jeruk nipis, biarkan sejenak. Angkat.