Resep Kari Ayam Benggala

Resep Kari Ayam Benggala Potong-potong ayam sesuai selera, lalu rebus dalam air secukupnya sampai ayam setengah matang. Angkat dan sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk purut. Aduk-aduk sampai baunya harum, lalu masukkan rebusan ayam. Tuangkan santan dan masak sampai mendidih. Setelah itu masukkan kentang. Masak sampai ayam dan kentang matang. Angkat.

Resep Kari Ayam Benggala

Bahan :

• 1 ekor ayam
• air secukupnya
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 6 kentang yang sedang besarnya, dikupas.

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 cm terasi
• 2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jintan
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• garam secukupnya
• 1 sendok makan beras, disangrai sampai coklat.

Cara memasak :

1. Potong-potong ayam sesuai selera, lalu rebus dalam air secukupnya sampai ayam setengah matang. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk purut. Aduk-aduk sampai baunya harum, lalu masukkan rebusan ayam. Tuangkan santan dan masak sampai mendidih. Setelah itu masukkan kentang. Masak sampai ayam dan kentang matang. Angkat.