Resep Kari Ayam Spesial

Resep Kari Ayam Spesial Bersihkan ayam, dan potong-potong.Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, serai, cengkih, pala dan kayu manis sampai baunya harum dan masukkan ayam. Aduk sebentar supaya bumbu merata. Tambahkan garam gula dan santan cair, masak sampai ayam lunak. Setelah itu masukkan santan kental, didihkan sambil diaduk-aduk. Angkat.

Resep Kari Ayam Spesial

Bahan :

• 625 cc santan cair dari 1 butir kelapa
• 375 cc santan kental dari 1 butir kelapa
• 5 sendok makan minyak goreng
• 4 cm kayu manis
• 3 butir cengkih
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 ekor ayam (1 kg)
• ¹/₄ biji pala,
• garam, gula secukupnya.

Bahan yang dihaluskan :

• 10 butir bawang merah
• 5 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok makan cabai halus
• 2 cm kunyit
• 2 sendok teh ketumbar
• ¹/₂ sendok teh jintan.

Cara memasak :

1. Bersihkan ayam, dan potong-potong.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, serai, cengkih, pala dan kayu manis sampai baunya harum dan masukkan ayam. Aduk sebentar supaya bumbu merata.
3. Tambahkan garam gula dan santan cair, masak sampai ayam lunak. Setelah itu masukkan santan kental, didihkan sambil diaduk-aduk. Angkat.