Resep Ayam : Tajine

Resep Ayam : Tajine

Bahan :

• 500 gram daging ayam, dipotong-potong
• 100 cc minyak untuk menggoreng
• 100 gram prune tanpa biji (dari kaleng)
• 10 biji zaitun hitam tanpa biji
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 2 sendok makan wijen sangrai
• 3 sendok makan madu
• 1 buah bawang bombay, dicincang
• 1 sendok teh kayumanis bubuk
• 500 cc kaldu ayam
• sedikit saffran/ kunyit bubuk
• garam, merica secukupnya.

Cara memasak :

1. Taburi ayam dengan garam dan merica bubuk sampai rata. Goreng di dalam minyak panas sampai matang dan kecoklatan warnanya, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay di dalam minyak sisa menggoreng ayam sampai layu.
3. Masukkan, saffran, prune, zaitun, kayumanis, madu dan kaldu sambil diaduk sampai rata dan masak terus sampai kental.
4. Masukkan ayam goreng ke dalamnya, lalu taburkan wijen di atasnya.