Resep Ayam : Tinolang Manok

Resep Ayam : Tinolang Manok

Bahan-bahan yang diperlukan :

• 1 ekor (1,25 kg) ayam, dipotong-potong
• garam secukupnya
• ¹/₂ sendok teh merica bubuk
• 2 buah jeruk nipis, diambil airnya
• 3 sendok makan minyak, untuk menumis
• 5 butir bawang merah, diiris tipis
• 750 cc air
• 500 gram pepaya mentah, dipotong-potong 2 x 2 x 2 cm
• ¹/₄ sendok teh merica hitam bubuk.

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 cm jahe
• 2 siung bawang putih
• garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Remas-remas ayam bersama garam, merica dan air jeruk sampai rata, lalu diamkan selama 1 jam.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan bawang merah. Aduk-aduk sampai layu, lalu masukkan rendaman ayam beserta air yang keluar dari ayam. Tumis sampai ayam berubah warnanya.
3. Setelah itu tambahkan air dan masukkan pepaya ke dalamnya. Masak terus sampai seluruh bahan matang. Terakhir masukkan merica ke dalamnya. Angkat.