Resep Daging : Empal Daging

Resep Daging : Empal Daging

Bahan :

• ³/₄ daging sapi bagian gandik
• 1 sendok makan ketumbar
• 5 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 3 daun salam
• garam secukupnya
• sedikit gula jawa
• sedikit asam jawa
• air secukupnya
• minyak goreng
• bawang goreng.

Cara memasak :

1. Rebus daging sampai lunak bersama daun salam dan lengkuas dan airnya tinggal kurang lebih 125 cc. Keluarkan daging dan potong-potong 5 x 5 cm tebal 1 cm. Setelah itu dipukul-pukul sampai memar (jangan sampai hancur).
2. Haluskan ketumbar, bawang putih, garam, gula merah dan asam jawa larutkan dalam sisa air, rendamlah potongan-potongan daging di dalamnya selama 20 menit supaya bumbu meresap.
3. Goreng dengan minyak panas sampai warnanya kecoklat-coklatan. Hidangkan dengan menaburkan bawang goreng di atasnya.