Resep Daging : Gulai Daging Pedas

Resep Daging : Gulai Daging Pedas

Bahan :

• 750 gram daging sapi yang padat
• 1 liter air
• 3 potong asam kandis
• 4 butir kemiri
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• garam secukupnya
• 100 gram cabai giling
• 1 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk purut.

Cara memasak :

1. Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan garam. Masukkan ke dalam wajan berturut-turut: cabai giling, daun kunyit, serai, daun jeruk purut dan bumbu yang telah dihaluskan.
2. Masukkan daging ke dalam wajan lalu tuangkan air ke dalamnya. Usahakan supaya daging terendam air. Masak sampai mendidih dan daging lunak. Bila kurang, bisa ditambahkan air secukupnya dan masak terus sampai bumbu mengental. Terakhir masukkan asam kandis. Setelah matang, angkat dan potong-potong sebelum dihidangkan.