Resep Gulai : Gulai Dalca (Pakistan)

Resep Gulai : Gulai Dalca (Pakistan)

Bahan :

• ¹/₂ kg kacang hijau
• 1/4 kg daging sapi
• 5 buah tomat
• ¹/₂ gelas susu murni.

Bumbu yang dihaluskan :

• ¹/₂ sendok teh jintan
• 1 sendok makan ketumbar
• 15 butir merica
• ¹/₂ sendok teh adas
• kayu manis sedikit
• 10 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe.

Cara memasak :

Kacang hijau direbus sampai empuk. Saring kacangnya dan sisihkan airnya. Kemudian kacang hijau digiling kasar. Bumbu dihaluskan, lalu ditumis bersama-sama daging cincang tambahkan air kacang hijau yang tadi serta susu encer sampai masak dan kental. Biasanya dimakan bersama roti (roti cane).