Resep Daging : Kambing Panggang (Hongaria)

Resep Daging : Kambing Panggang (Hongaria)

Bahan :

• 16 potong daging kambing (lamb chops)
• 100 cc minyak sayur
• 100 gram bawang bombay, dicincang
• 300 gram buncis, dipotong 4 cm
• 100 gram daging asap, dipotong ¹/₂ x 2 cm
• 1¹/₂ sendok makan paprika bubuk
• 3 buah tomat, dipotong ¹/₂ x 3 cm
• 200 cc kaldu ayam
• 100 cc kepala susu (krim)
• 200 cc susu asam
• 3 sendok makan tepung terigu, di larutkan dalam sedikit air
• 1 sendok makan peterseli cincang
• nasi secukupnya.

Cara memasak :

1. Letakkan potongan kambing (lamb chops) di atas loyang, panggang di dalam oven sampai matang. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang bombay dan buncis sampai layu. Kemudian masukkan daging asap, paprika bubuk dan tomat. Aduk-aduk sampai rata.
3. Tuangi kaldu, kepala susu, susu asam dan larutan terigu. Bubuhkan garam secukupnya. Masak selama kurang lebih 5 menit, sampai matang. Angkat dan hidangkan bersama potongan kambing, peterseli dan nasi.