Resep Daging Sapi : Daging Rica-rica

Resep Daging Sapi : Daging Rica-rica

Bahan :

• 1 kg daging sapi, dipotong-potong 3 x 5 x 5 cm
• 50 cc minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam, 2 batang serai, dimemarkan
• 100 gram tomat
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• garam secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

• 100 gram cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 50 gram jahe
• ¹/₂ sendok makan lengkuas parut.

Cara memasak :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan masukkan serai dan daun salam. Aduk-aduk sampai baunya harum.
2. Setelah itu masukkan daging, tomat, dan garam ke dalamnya.
3. Tutup wajan dan masak sampai daging menguap. Lalu tuangkan santan dan masak terus sampai daging lunak dan kuah mengering. Angkat dan hidangkan.