Resep Gulai : Gulai Balak

Resep Gulai : Gulai Balak

Bahan :

• 2 kg daging kambing (sapi)
• 4 gelas santan kental

Bumbu A:

• 5 buah bawang merah diiris
• 3 siung bawang putih diiris
• 2 buah kapulaga
• 1 buah peka
• ¹/₂ butir pala
• 1 buah cabe jawa
• garam secukupnya
• 4 buah cengkeh

Bumbu dihaluskan :

• 2 sendok makan cabe giling
• ¹/₂ ruas jahe
• ¹/₂ ruas kunyit
• ¹/₂ ruas lengkuas
• 1 sendok makan bumbu gulai
• 10 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih.

Cara memasak :

Bumbu A ditumis sampai harum baunya. Kemudian dimasukkan Bumbu B yang sudah dihaluskan. Masukkan daging yang telah dipotong-potong. Kecilkan api dan tutup. Kalau sudah habis airnya, baru dimasukkan santannya. Aduk dan dimasak sampai dagingnya empuk.