Resep Ikan : Spesial Ikan Bumbu Kuning

Resep Ikan : Spesial Ikan Bumbu Kuning

Bahan :

• 1 ekor (500 gram) ikan tenggiri
• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 4 cm (1 ruas) lengkuas
• 2 helai daun jeruk
• 4 butir kemiri
• 4 cm (1 ruas) kunyit
• 2 helai daun salam
• 1 batang serai
• 4 gelas santan
• garam secukupnya
• lada secukupnya.

Cara memasak :

• Ikan tenggiri dibersihkan, lalu dipotong bulat menjadi beberapa bagian.

Cara memasak bumbu :

1. Bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit dan kemiri ditumbuk menjadi satu sampai halus. Serai dan lengkuas dimemarkan.
2. Ikan digoreng sampai setengah matang. Bumbu ditumis bersama salam, lengkuas, serai dan daun jeruk.
3. Sebentar kemudian masukkan potongan-potongan ikan yang telah digoreng, beri garam dan lada secukupnya. Terakhir, tambahkan santan, didihkan sampai santan tersebut berminyak, angkat, pindahkan ke sebuah piring.