Resep Jajanan Kol Isi Daging Cincang (Mesir)

Resep Jajanan Kol Isi Daging Cincang (Mesir)

Bahan :

• 1 kol putih
• 1 gelas beras
• 1 bawang bombay besar
• 1 ons peterseli dicincang
• 2 tomat merah dipotong-potong kecil
• 1 kg daging cincang
• 4 sendok makan saos tomat
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada
• 1 sendok teh jinten
• 2 sendok makan margarine
• 3 gelas air kaldu.

Cara memasak :

Daun kol dipotong persegi, 5 gelas air didihkan dengan garam dan jinten halus sedikit. Potongan daun kol dicelupkan satu persatu ke dalam air didih sampai layu, jangan matang. Bawang bombay diiris kemudian dicincang. Beras dicuci. Setelah itu beras dicampur dengan: daging cincang, saos tomat, margarine, lada jinten dan potongan tomat. Setiap daun kol diisi dengan campuran ini dan dibungkus. Lapis sebelah dalam panci dengan sisa daun kol. Kemudian daun kol berisi disusun di atasnya berlapis-lapis. Air kaldu dididhkan dan disiram di atas kol bersisa dalam panci, lalu ditutup. Dengan api kecil dimatangkan. Setelah itu dipindahkan ke dalam piring hidangan.