Resep Jajanan Pasar Ebi Talam

Resep Jajanan Pasar Ebi Talam Buat bagian bawah : Campur tepung beras, santan kental, dan garam. Masak di atas api sambil terus diaduk hingga mengental, angkat. Campur tepung sagu dengan encer, tuang ke adonan tepung beras, aduk rata. Tuang adonan ke cetakan kue talam yang sebelumnya telah diolesi minyak. Kukus selama 15 menit hingga 2 matang. Buat bagian atas: Campur semua bahan untuk bagian atas hingga tercampur. Tuang adonan atas ke cetakan yang telah berisi adonan bawah tadi hingga cetakan penuh. Kukus lagi hingga matang selama 10 menit. Angkat. Taburi dengan bawang goreng, irisan seledri, dan ebi di atasnya. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat. Setelah dingin baru keluarkan dari cetakan.

Resep Jajanan Pasar Ebi Talam

Bahan :
Untuk Adonan Bawah :

• 100 gr tepung beras
• 300 cc santan kental
• 1 sdt garam halus
• 1 sdm tepung sagu
• 100 cc santan encer.

Untuk Adonan Atas :

• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung sagu
• ¹/₂ sdt garam halus
• 200 cc santan kental, didihkan.

Untuk Hiasan :

• bawang goreng
• irisan daun seledri
• 100 gr ebi, rendam air hangat, tiriskan, tumbuk halus.

Cara membuat :

1. Buat bagian bawah : Campur tepung beras, santan kental, dan garam. Masak di atas api sambil terus diaduk hingga mengental, angkat. Campur tepung sagu dengan encer, tuang ke adonan tepung beras, aduk rata. Tuang adonan ke cetakan kue talam yang sebelumnya telah diolesi minyak. Kukus selama 15 menit hingga 2 matang.
2. Buat bagian atas : Campur semua bahan untuk bagian atas hingga tercampur.
3. Tuang adonan atas ke cetakan yang telah berisi adonan bawah tadi hingga cetakan penuh. Kukus lagi hingga matang selama 10 menit. Angkat.
4. Taburi dengan bawang goreng, irisan seledri, dan ebi di atasnya. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat.
5. Setelah dingin baru keluarkan dari cetakan.

Untuk + 15 buah