Resep Kue Quiche Lorraine

Resep Kue Quiche Lorraine Buat kulit : Potong-potong mentega, terigu dan garam dengan memakai 2 bilah pisau hingga menjadi butiran-butiran. Masukkan 1 sdm air es, aduk dengan garpu hingga adonan bisa dibentuk dan kalis. Jika perlu tambahkan dengan 1-2 sdm air es lagi. Bulatkan. Tipiskan adonan, cetak pada pie kecil-kecil. Tutup dengan kertas roti dan taruh di atasnya kacang-kacangan. Panggang dalam oven selama kurang lebih 10 menit.Buat isi : Campur daging asap, keju parut, dan bawang bombai, aduk rata. Bubuhi dengan garam dan merica, aduk rata. Masukkan adonan isi ke mangkuk pie hingga penuh. Kocok telur, garam, dan krim. Taruh di atas permukaan pie. Panggang selama 15 menit dengan panas 425oC. Turunkan temperatur menjadi 300oC, panggang lagi selama 30 menit. Keluarkan dari oven.

Resep Kue Quiche Lorraine

Bahan :
Untuk Kulit :

• 100 gr mentega
• 100 gr tepung terigu
• ¹/₄ sdt garam
• 2-3 sdm air es.

Untuk Isi :

• 8 lembar daging asap, iris kecil
• 125 gr keju parut
• 75 gr bawang bombai cincang
• 4 butir telur
• 400 cc krim
• ¹/₄ sdt garam
• ¹/₄ sdt merica bubuk.

Cara membuat :

1. Buat kulit : Potong-potong mentega, terigu dan garam dengan memakai 2 bilah pisau hingga menjadi butiran-butiran. Masukkan 1 sdm air es, aduk dengan garpu hingga adonan bisa dibentuk dan kalis. Jika perlu tambahkan dengan 1-2 sdm air es lagi. Bulatkan. Tipiskan adonan, cetak pada pie kecil-kecil. Tutup dengan kertas roti dan taruh di atasnya kacang-kacangan. Panggang dalam oven selama kurang lebih 10 menit.
2. Buat isi : Campur daging asap, keju parut, dan bawang bombai, aduk rata. Bubuhi dengan garam dan merica, aduk rata.
3. Masukkan adonan isi ke mangkuk pie hingga penuh.
4. Kocok telur, garam, dan krim. Taruh di atas permukaan pie. Panggang selama 15 menit dengan panas 425^oC.
5. Turunkan temperatur menjadi 300^oC, panggang lagi selama 30 menit. Keluarkan dari oven.

Untuk + 15 buah