Resep Masakan Asem-Asem Ikan Kayu

Resep Masakan Asem-Asem Ikan Kayu

Bahan :

• 2 potong ikan kayu
• 5 buah cabai hijau, dipotong-potong
• 3 buah cabai merah, dipotong-potong
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• garam secukupnya
• sedikit gula merah
• 2 lembar daun salam
• 1 potong lengkuas
• bumbu penyedap secukupnya
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 gelas air
• 2 sendok makan minyak
• 6 buah belimbing wuluh.

Cara memasak :

1. Panaskan minyak dan tumislah bawang merah yang sudah diiris tipis. Bila sudah menguning, masukkan bawang putih yang sudah dimemarkan.
2. Tambahkan cabai hijau dan cabai merah yang sudah dipotong-potong. Beri air sedikit sampai masak lalu bumbu yang lain.
3. Ikan kayu disikat dulu sesudah direndam semalam. Atau bisa juga direbus. Sesudah bersih, potong kecil-kecil menurut selera. Juga belimbingnya. Kedua bahan dimasukkan tambahkan sisa airnya. Rebus sampai matang.