Resep Masakan Bandeng Bumbu Kuning

Resep Masakan Bandeng Bumbu Kuning

Bahan :

• 1 kg bandeng, masing-masing potong 3 bagian
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 400 ml air

Bahan yang Dihaluskan :

• 8 slung bawang merah
• 5 slung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 4 buah kemiri 1 sdt garam

Bumbu Lainnya :

• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan 3 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan 1 sdt gula putih
• ¹/4 sdt kaldu instan (jika suka)

Cara Membuat :

1. Lumuri bandeng dengan air jeruk nipis dan garam, dan biarkan selama 15 menit.
2. Cuci kembali hingga bersih.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai, tumis hingga harum.
5. Masukkan air, aduk hingga mendidih. Masukkan bandeng, gula, dan kaldu instan.
6. Masak hingga bandeng matang. Angkat, sajikan.