Resep Ikan Mas Goreng

Resep Ikan Mas Goreng Potong-potong cabai agar gampang ditumbuk kemudian tumbuk bersama garam. Juga bawang merah dan bawang putih, jadikan satu dengan bumbu penyedap, terasi, sertakan gandaria yang ditumbuk kasar.

Resep Ikan Mas Goreng

Bahan :

• 4 ekor ikan mas yang kecil, dibersihkan
• garam secukupnya
• cuka secukupnya
• 6 siung, bawang putih, dihaluskan
• minyak goreng secukupnya.

Cara menggoreng :

1. Ikan mas yang sudah dibersihkan, lumuri garam dan sedikit cuka. Bawang putih yang sudah dihaluskan, usap-usap pada ikannya.
2. Bila menggoreng ikan, minyak goreng harus panas sekali. Penggorengan dialasi dengan daun pisang agar ikan tidak melekat di penggorengan.
3. Ikan mas goreng paling enak dimakan dengan sambal terasi dilengkapi dengan lalapan: petai, wortel, labu siam, kacang panjang dan paria. Semua ini direbus setengah matang. Bisa ditambah daun selada.

Bumbu-bumbu untuk sambal terasi :

• 6 buah cabai merah
• 2 buah bawang merah
• 1 siung bawang putih
• garam secukupnya
• 1 sendok teh terasi yang sudah masak, digoreng atau dibakar
• sedikit bumbu penyedap
• segenggam biji gandaria atau 1 biji jeruk wangi.

Cara membuat sambal terasi :

• Potong-potong cabai agar gampang ditumbuk kemudian tumbuk bersama garam. Juga bawang merah dan bawang putih, jadikan satu dengan bumbu penyedap, terasi, sertakan gandaria yang ditumbuk kasar.