Resep Ikan Pindang Kenari

Resep Ikan Pindang Kenari Semua bumbu dihaluskan kecuali lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam.Panaskan minyak secukupnya, kemudian setelah minyak itu sudah panas betul masukkan bumbu-bumbu tadi ke dalamnya dan ditumis sampai kuning, kemudian masukkan terong yang sudah dipotong-potong beserta ikan tongkol ke dalamnya. Masukkan juga sedikit air dan asem yang sudah diperas dengan 3 sendok makan air.Setelah ikan matang masukkan kenari, 2 sendok teh cuka dan terakhir kemangi. Dicampur betul agar kenari menjadi rata.

Resep Ikan Pindang Kenari

Bahan :

• 1 ekor (1 kg) ikan tongkol dipotong menjadi 10
• 1 ons kenari, dihaluskan
• daun kemangi
• sedikit asam
• garam secukupnya
• sedikit cuka
• 7 bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cabai merah
• 3 buah tomat
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 2 batang serai
• 1 sendok teh terasi
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut,
• 1 buah terong.

Cara memasak :

1. Semua bumbu dihaluskan kecuali lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam.
2. Panaskan minyak secukupnya, kemudian setelah minyak itu sudah panas betul masukkan bumbu-bumbu tadi ke dalamnya dan ditumis sampai kuning, kemudian masukkan terong yang sudah dipotong-potong beserta ikan tongkol ke dalamnya. Masukkan juga sedikit air dan asem yang sudah diperas dengan 3 sendok makan air.
3. Setelah ikan matang masukkan kenari, 2 sendok teh cuka dan terakhir kemangi. Dicampur betul agar kenari menjadi rata.