Resep Pai Daging Asap

Resep Pai Daging Asap Kocok mentega dan gula sampai lembik, lalu masukkan terigu dan self raising flour. Dengan menggunakan dua pisau aduklah adonan dengan gerakan memotong sambil masukkan air es sedikit demi sedikit ke dalamnya. Setelah itu simpan dalam lemari es selama 30 menit. Bagi adonan jadi dua bagian, gilas setiap bagian setebal 1/2 cm berukuran yang disesuaikan dengan besarnya loyang yang dipakai. Setelah itu siapkan loyang bergaris tengah 20 cm, masukkan selembar adonan ke dalamnya. Tekan-tekan sehingga menutupi seluruh dasar dan dinding loyang. Tusuk-tusuk dengan garpu agar tidak menggelembung sewaktu dipanggang. Olesi permukaan dengan 2 sendok teh mentega, kemudian taruh bagian irisan daging asap di atasnya sehingga rata di seluruh permukaannya. Pecahkan telur satu per satu di permukaannya, usahakan supaya kuning telur tetap utuh. Setelah itu taburkan garam, merica dan jagung. Taruh sisa irisan daging asap dan taburkan peterseli cincang. Ambil lembaran adonan lainnya, tutupkan ke atas loyang, lalu rapatkan pinggirannya. Hias dengan sisa potongan adonan kulit, lalu olesi seluruh permukaannya dengan telur kocok. Panggang dalam oven selama 45-60 menit dengan panas 180°C sampai matang. Angkat.

Resep Pai Daging Asap

Bahan:

• 175 gram mentega/margarine
• 1 sendok makan gula halus
• 150 gram tepung terigu
• 150 gram self raising flour (tepung yang sudah dicampur dengan ¹/₂ sendok teh baking powder + ¹/4 sendok teh soda kue)
• 3 sendok makan air es
• 2 sendok teh mentega, untuk memoles.

Bumbu dan bahan untuk isi:

• 150 gram daging asap, diiris tipis 4 x 5 cm
• 6 butir telur
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• 1 kaleng (380 gram jagung butiran dari kaleng, ditiriskan)
• 1 batang peterseli, dicincang
• 1 butir telur, dikocok, untuk memoles.

Cara memasak:

1. Kocok mentega dan gula sampai lembik, lalu masukkan terigu dan self raising flour. Dengan menggunakan dua pisau aduklah adonan dengan gerakan memotong sambil masukkan air es sedikit demi sedikit ke dalamnya. Setelah itu simpan dalam lemari es selama 30 menit.
2. Bagi adonan jadi dua bagian, gilas setiap bagian setebal ¹/₂ cm berukuran yang disesuaikan dengan besarnya loyang yang dipakai. Setelah itu siapkan loyang bergaris tengah 20 cm, masukkan selembar adonan ke dalamnya. Tekan-tekan sehingga menutupi seluruh dasar dan dinding loyang. Tusuk-tusuk dengan garpu agar tidak menggelembung sewaktu dipanggang.
3. Olesi permukaan dengan 2 sendok teh mentega, kemudian taruh bagian irisan daging asap di atasnya sehingga rata di seluruh permukaannya.
4. Pecahkan telur satu per satu di permukaannya, usahakan supaya kuning telur tetap utuh. Setelah itu taburkan garam, merica dan jagung. Taruh sisa irisan daging asap dan taburkan peterseli cincang.
5. Ambil lembaran adonan lainnya, tutupkan ke atas loyang, lalu rapatkan pinggirannya.
6. Hias dengan sisa potongan adonan kulit, lalu olesi seluruh permukaannya dengan telur kocok. Panggang dalam oven selama 45-60 menit dengan panas 180°C sampai matang. Angkat.