Resep Masakan Udang Kentang Kuah Merah

Resep Masakan Udang Kentang Kuah Merah

Bahan :

• Kentang 250g, potong dadu 2 cm
• Udang 200 g, buang kepalanya
• Jamur merang 100 g, tiriskan
• Minyak goreng 2 sdm
• Air 600 ml

Bumbu :

• Bawang putih 3 siung, cincang halus
• Saus sambal 3 sdm
• Saus tomat 2 sdm
• Serai 1 batang, memarkan
• Cabai rawit merah 5 buah
• Cabai hijau 2 buah, potong 2 cm
• Cabai merah besar 2 buah, potong 2 cm
• Air jeruk nipis 2 sdm
• Saus ikan 1 sdm
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Daun jeruk 2 lembar
• Daun ketumbar 1 batang
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

• Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun ketumbar, tumis hingga harum.
• Masukkan semua bahan lainnya, aduk rata. Tambahkan udang dan air, masak hingga setengah matang.
• Tambahkan kentang dan jamur merang, masak hingga mendidih dan matang. Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 2 Porsi