Resep Mie : Lontong Mie

Resep Mie : Lontong Mie

Bahan :

• 250 gr mie kering
• 800 cc santan
• 1 butir putih telur
• 250 gr daging ayam / sapi cincang
• Daun pisang, untuk pembungkus
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu :

• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang daun seledri, iris halus
• 1 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 1 sdt merica bubuk

Cara membuat :

1. Rebus santan bersama serai, beri garam, masak sambil diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan mie, masak hingga mie lunak dan matang. Angkat, biarkan dingin.
3. Setelah dingin, masukkan putih telur hingga harum, masukkan daging dan semua bumbu, masak sambil diaduk hingga daging matang dan mengering.
4. Buat isi : tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging dan semua bumbu, masak sambil diaduk hingga daging matang dan mengering.
5. Ambil sekitar 3 sdm adonan, tata di atas sehelai daun, isi dengan 1 sdt adonan isi. Bungkus menyerupai lontong, sematkan ujung-ujungnya. Lakukan hal yang sama untuk semua adonan, kukus hingga matang, angkat.