Resep Opor Jerohan Ayam

Resep Opor Jerohan Ayam Cuci ampela dan hati ayam sampai bersih lalu masak dalam sedikit air sampai setengah matang, angkat dan sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum. Masukkan daun jeruk dan aduk-aduk. Setelah itu masukkan ampela dan hati ayam, tuangkan santan dan masak sampai semua bahan cukup matang. Angkat.

Resep Opor Jerohan Ayam

Bahan :

• 8 potong ampela ayam
• 8 potong hati ayam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 lembar daun jeruk purut
• 600 cc santan dari 1 butir kelapa
• 3 buah belimbing sayur.

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm terasi
• 2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jintan
• 5 butir kemiri
• 1 cm lengkuas
• garam secukupnya
• 1 cm kencur.

Cara memasak :

1. Cuci ampela dan hati ayam sampai bersih lalu masak dalam sedikit air sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum. Masukkan daun jeruk dan aduk-aduk. Setelah itu masukkan ampela dan hati ayam, tuangkan santan dan masak sampai semua bahan cukup matang. Angkat.