Resep Sop : Sop Ayam Udang

Resep Sop : Sop Ayam Udang

Bahan :

• 100 gram daging ayam, potong tipis¬tipis
• 200 gram udang tanpa kulit, belah punggungnya
• 50 gram soun, potong-potong 7 cm, rendam air sampai lunak
• 20 buah jamur kuping, rendam air panas sampai mengembang
• 1 buah mentimun besar, potong menyerong setebal ¹/₂ cm
• 1750 cc kaldu, didihkan
• 1 siung bawang putih, dicincang
• 4 butir bawang merah, dicincang
• ¹/₂ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh kecap ikan
• 2 batang daun ketumbar, dicincang
• 2 butir telur, dikocok sebentar

Cara memasak :

1. Tumis daun ketumbar, bawang putih dan bawang merah sampai berwarna kecoklatan.
2. Masukkan udang dan ayam, tumis sampai berubah warnanya lalu masukkan ke dalam kaldu.
3. Masukkan jamur, mentimun, kecap ikan, kecap asin.
4. Masukkan soun dan telur. Hidangkan panas-panas dengan menaburkan daun ketumbar cincang di atasnya.