Resep Telur : Bola-Bola Telur

Resep Telur : Bola-Bola Telur

Bahan :

• 5 butir telur
• 150 gram daging ayam cincang
• 1 butir telur, dikocok
• garam secukupnya
• merica secukupnya.
• tepung terigu
• margarine untuk menggoreng.

Bahan untuk kuah :

• 2 sendok makan minyak
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 2 cm jahe, dicincang
• 2 buah cabai merah, diiris tipis menyerong, garam secukupnya
• 2 batang daun bawang, diiris tipis menyerong,
• 100 cc kaldu/air
• 3 sendok makan saus tomat
• ¹/₂ sendok makan saus tiram
• 5 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
• 1 sendok teh tepung maizena, dilarutkan dalam sedikit air
• 100 gram kacang polong kaleng.

Cara memasak :

1. Rebus telur sampai matang lalu kupas dan cincang sampai halus. Campur jadi satu bersama daging ayam cincang, telur kocok, garam dan merica secukupnya.
2. Aduk sampai rata, lalu bentuk bulat-bulat sebesar kelereng. Gulingkan ke dalam terigu, kemudian goreng dalam margarine sampai warnanya kecoklat-coklatan. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat kuah :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, jahe dan cabai sampai harum. Masukkan daun bawang, saus tomat, saus tiram, garam dan kaldu.
2. Masak sampai mendidih, masukkan larutan maizena, kacang polong dan bola-bola telur goreng. Tunggu sampai semua bahan cukup matang. Angkat.