Resep Tumisan Cumi Jagung Muda

Bersihkan cumi-cumi, buang kulit ari, tinta dan tulang punggungnya lalu belah jadi dua. Setelah itu potong-potong jadi 3-4 bagian dan beri guratan-guratan. Bubuhi campuran sherry dan jahe, kemudian sisihkan selama 15 menit. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan cumi-cumi. Aduk-aduk sampai kaku, masukkan jagung. Tambahkan air, merica, saus tiram, kecap asin dan garam secukupnya. Setelah air agak berkurang, masukkan brokoli dan bengkuang. Masak terus sampai bahan cukup matang. Terakhir masukkan larutan maizena. Aduk sampai mengental, angkat.

Resep Tumisan Cumi Jagung Muda

Bahan :

• 500 gram cumi-cumi
• 1 sendok makan sherry/ arak cina
• 4 cm jahe, dicincang
• 3 sendok makan minyak
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 1 butir bawang bombay, diiris ¹/₂ cm
• 200 gram jagung muda, dibelah
• 200 cc air
• ¹/₂ sendok teh merica halus
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap asin
• garam secukupnya
• 150 gram brokoli, diiris, diseduh air mendidih, ditiriskan
• 100 gram bengkuang, diiris 1 x 1 x 3 cm
• 1 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dalam sedikit air.

Cara memasak :

1. Bersihkan cumi-cumi, buang kulit ari, tinta dan tulang punggungnya lalu belah jadi dua. Setelah itu potong-potong jadi 3-4 bagian dan beri guratan-guratan. Bubuhi campuran sherry dan jahe, kemudian sisihkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan cumi-cumi. Aduk-aduk sampai kaku, masukkan jagung. Tambahkan air, merica, saus tiram, kecap asin dan garam secukupnya.
3. Setelah air agak berkurang, masukkan brokoli dan bengkuang. Masak terus sampai bahan cukup matang. Terakhir masukkan larutan maizena. Aduk sampai mengental, angkat.