Resep Masakan Bandeng Kuah Asem

Resep Masakan Bandeng Kuah Asem

Bahan :

• 1 ekor bandeng yang cukup besarnya
• 1 ikat kecil daun kemangi
• 2 batang daun bawang
• 2 buah asam buah.

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit
• 3 buah bawang merah
• 3 buah tomat
• 1 batang serai
• 1 ruas jari jahe
• 1 lembar daun kunyit
• garam secukupnya
• 3 gelas air.

Cara memasak :

1. Bersihkan bandeng, cuci dan potong menjadi 4 buah 5 bagian. Iris semua bumbu kecuali serai dan daun kunyit, menjadi 3 bagian, Kemangi diambil daunnya saja, asam buah direbus dan diambil airnya.
2. Daun bawang diiris kira-kira 1 cm. Semua bahan dan bumbu masukkan dalam panci dan beri air sebanyak 3 gelas. Rebuslah hingga ikan matang. Sajikan.