Resep Es Cendol Kamboja

Resep Es Cendol Kamboja Cendol Hijau : Campur tepung beras dan tepung sagu bersama air daun suji, air, dan garam, aduk rata. Masak di atas api hingga matang dan kental, angkat. Siapkan saringan dan wadah berisi air es, tekan-tekan adonan di atas saringan hingga adonan keluar butiran berbentuk bulat panjang jatuh ke dalam wadah berisi air, sisihkan. Bubur Sagu : Aduk rata semua bahan, masak hingga kental dan matang, angkat, sisihkan. Penyajian : Taruh cendol dan bubur sagu dalam gelas saji, tuang santan dan es serut, tambahkan sirop dan sajikan dingin. Untuk + 8 porsi

Resep Es Cendol Kamboja

Bahan :

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa, didihkan
• Es serut

Cendol Hijau :

• 100 gram tepung beras
• 2 sdm tepung sagu
• 50 ml air daun suji
• 750 ml air
• ¹/₈ sdt garam

Bubur kanji :

• 100 gram tepung sagu
• ¹/₈ sdt pewarna merah
• 700 ml air

Sirop, rebus hingga kental :

• 200 gram gula pasir
• 100 ml air

Cara membuat :

1. Cendol Hijau : Campur tepung beras dan tepung sagu bersama air daun suji, air, dan garam, aduk rata. Masak di atas api hingga matang dan kental, angkat.
2. Siapkan saringan dan wadah berisi air es, tekan-tekan adonan di atas saringan hingga adonan keluar butiran berbentuk bulat panjang jatuh ke dalam wadah berisi air, sisihkan.
3. Bubur Sagu : Aduk rata semua bahan, masak hingga kental dan matang, angkat, sisihkan.
4. Penyajian : Taruh cendol dan bubur sagu dalam gelas saji, tuang santan dan es serut, tambahkan sirop dan sajikan dingin.

Untuk + 8 porsi