Resep Sup Rollade Ayam Udang

Resep Sup Rollade Ayam Udang Rollade : Campur udang cincang, ayam cincang, garam, merica, bawang goreng, tepung maizena, dan telur, aduk rata. Bagi menjadi 4 bagian. Ambil selembar dadar, isi dengan adonan daging, ratakan. Gulung, bungkus seperti lontong dengan aluminium foil, kukus selama 15 menit. Angkat dan dinginkan. Potong menurut selera. Kaldu : Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan daun bawang hingga harum. Masukkan tumisan ke dalam kaldu, didihkan. Tambahkan garam, merica, dan pala. Masukkan wortel, kembang kol, dan kacang polong. Penyajian : Siapkan mangkuk, tata rollade, tuangkan kuah dan bahan isi, taburi dengan irisan seledri. Sajikan hangat. Untuk : 6 orang

Resep Sup Rollade Ayam Udang

Bahan 

Rollade :

• 2 butir telur, 1 kuning telur, dan sdt garam, kocok, buat dadar tipis
• 150 gram ayam cincang
• 150 gram udang cincang
• 1 sdt garam
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdm tepung maizena
• 1 putih telur

Kaldu :

• 2 sdm margarin
• 1 buah bawang bombai, iris
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 liter kaldu
• 1 sdt garam
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• 1 biji pala, memarkan
• 2 batang wortel, potong menurut selera
• 250 gram kembang kol
• 100 gram kacang polong
• 1 batang seledri, iris halus

Cara membuat :

1. Rollade : Campur udang cincang, ayam cincang, garam, merica, bawang goreng, tepung maizena, dan telur, aduk rata. Bagi menjadi 4 bagian. Ambil selembar dadar, isi dengan adonan daging, ratakan. Gulung, bungkus seperti lontong dengan aluminium foil, kukus selama 15 menit. Angkat dan dinginkan. Potong menurut selera.
2. Kaldu : Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan daun bawang hingga harum. Masukkan tumisan ke dalam kaldu, didihkan. Tambahkan garam, merica, dan pala. Masukkan wortel, kembang kol, dan kacang polong.
3. Penyajian : Siapkan mangkuk, tata rollade, tuangkan kuah dan bahan isi, taburi dengan irisan seledri. Sajikan hangat.

Untuk : 6 orang