Resep Tumis Hati

Resep Tumis Hati Lumuri hati dan ampela ayam dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan rebus hingga matang. Angkat, potong-potong. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga layu. Masukkan hati ampela, kecap manis, garam, dan merica, aduk rata, masak hingga bumbu merata, tambahkan cabai rawit, angkat. Sajikan sebagai pelengkap nasi rames. Untuk : 4-6 porsi

Resep Tumis Hati

Bahan :

• 6 potong hati ayam
• 6 potong ampela ayam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 sdm minyak goreng
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar, iris
• 1 buah cabai hijau besar, iris
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• 6 buah cabai rawit merah

Cara membuat :

1. Lumuri hati dan ampela ayam dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan rebus hingga matang. Angkat, potong-potong.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga layu.
3. Masukkan hati ampela, kecap manis, garam, dan merica, aduk rata, masak hingga bumbu merata, tambahkan cabai rawit, angkat.
4. Sajikan sebagai pelengkap nasi rames.

Untuk : 4-6 porsi