Resep Jajanan Pasar Mangkuk Kapas

Resep Jajanan Pasar Mangkuk Kapas Campur adonan A dengan tepung beras basah, dan tepung terigu kunci. Uleni hingga kalis. Masak gula dan air hingga larut, dinginkan. Tuangkan sedikit demi sedikit larutkan gula ke dalam adonan A dan B sampai habis, lalu saring. Diamkan selama 7-8 jam. Setelah delapan jam, siram dengan adonan D panas-panas, aduk rata. Beri pewarna merah muda lalu tempatkan dalam cetakan. Kukus selama + 15 menit hingga matang.

Resep Jajanan Pasar Mangkuk Kapas

Bahan A (campur dan diamkan selama 2 hari) :

• 400 gr nasi putih
• 2 buah ragi

Bahan B (campur rata) :

• 500 gr tepung beras basah
• 100 gr tepung terigu kunci

Bahan C (campur rata) :

• 350 gr gula pasir
• 400 cc air

Bahan D (campur rata kecuali pewarna merah) :

• 100 cc air mendidih
• 1 sdt soda kue
• Pewarna merah muda (sesuai selera)

Cara membuat :

1. Campur adonan A dengan tepung beras basah, dan tepung terigu kunci. Uleni hingga kalis.
2. Masak gula dan air hingga larut, dinginkan. Tuangkan sedikit demi sedikit larutkan gula ke dalam adonan A dan B sampai habis, lalu saring. Diamkan selama 7-8 jam.
3. Setelah delapan jam, siram dengan adonan D panas-panas, aduk rata. Beri pewarna merah muda lalu tempatkan dalam cetakan. Kukus selama + 15 menit hingga matang.