Resep Kue Kering Almond Cheese Cookies

Resep Kue Kering Almond Cheese Cookies Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan putih. Masukkan bahan II, kocok kembali hingga rata. Tambahkan bahan III, aduk. Masukkan bahan IV sedikit demi sedikit, aduk berlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Giling adonan dengan ketebalan 1 cm, masukkan ke dalam lemari pendingin hingga agak keras. Potong adonan memanjang, letakkan dan susun di atas loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata. Panggang ke dalam oven dengan suhu 150oC selama 15 menit, kecilkan suhu oven menjadi 100oC lalu panggang kembali selama 15 menit hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan. Celupkan 1/2 bagian permukaan kue ke dalam bahan V, keringkan. Simpan ke dalam stoples kedap udara.

Resep Kue Kering Almond Cheese Cookies

Bahan I :

• 100 gram mentega
• 100 gram margarin
• 150 gram gula palem
• 100 gram gula bubuk
• 1 sdt emplex
• ¹/₂ sdt esens susu

Bahan II :

• 1 butir telur

Bahan III :

• 100 gram almound, iris halus
• 100 gram keju parmesan parut

Bahan IV (Campur dan ayak) :

• 1 sdt baking powder
• 25 gram susu bubuk
• 275 gram tepung terigu protein sedang, misal segi tiga

Bahan V :

• Dark cooking chocolate secukupnya, lelehkan

Cara membuat :

1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan putih.
2. Masukkan bahan II, kocok kembali hingga rata. Tambahkan bahan III, aduk.
3. Masukkan bahan IV sedikit demi sedikit, aduk berlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Giling adonan dengan ketebalan 1 cm, masukkan ke dalam lemari pendingin hingga agak keras.
5. Potong adonan memanjang, letakkan dan susun di atas loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata.
6. Panggang ke dalam oven dengan suhu 150^oC selama 15 menit, kecilkan suhu oven menjadi 100^oC lalu panggang kembali selama 15 menit hingga matang dan kering.
7. Angkat dan dinginkan. Celupkan ¹/₂ bagian permukaan kue ke dalam bahan V, keringkan.
8. Simpan ke dalam stoples kedap udara.