Resep Jajanan Pasar : Talam Ebi Cara II

Resep Jajanan Pasar : Talam Ebi Cara II

Bahan A :

• 75 gr tepung beras
• 25 gr biang beras
• 50 gr sagu tani
• 10 gr gula pasir
• 400 cc santan encer
• ³/₄ sdt garam

Bahan B :

• 50 gr sagu tani
• 25 gr biang beras
• 200 gr santan sedang
• ¹/₂ sdt garam

Bahan C :

• 150 gr ebi, haluskan
• 25 gr cabai halus
• 2 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• ¹/₂ sdt garam

Bahan pelengkap :

• Irisan daun seledir
• Irisan cabai merah
• Bawang merah goreng

Cara membuat :

1. Campur bahan A jadi satu, uleni hingga rata. Tuangkan ke dalam cetakan kecil-kecil dan plastik hingga terisi ²/₃ bagian. Kukus selama 10 menit.
2. Buat taburan : sangrai ebi, cabai halus, bawang merah, bawang putih, dan garam hingga kering. Angkat.
3. Campur bahan B, aduk hingga rata. Tuang ke dalam cetakan berisi adonan A, kukus kembali hingga matang. Angkat, keluarkan dari cetakan. Beri taburan ebi, irisan seledri, cabai merah dan bawang goreng di atasnya.