Resep Sup Celup-Celup

Resep Sup Celup-Celup Didihkan kaldu, masukkan kecap asin Jepang, mirin, sake, gula pasir, garam, merica, dan jahe, angkat dan sisihkan. Siapkan panci atau stemboat untuk dimasak bersama di meja makan, masukkan dan didihkan kembali kaldu dan masukkan secara bergantian daging sapi, udang, dan bakso, masak hingga matang. Tambahkan sawi, daun bawang, wortel, dan egg tofu. Terakhir masukkan soun, sajikan bersama saus sambal, atau irisan cabai rawit merah. Untuk : 6 orang

Resep Sup Celup-Celup

Bahan :

• 300 gram daging sapi sirloin, iris tipis
• 12 buah udang sedang, cuci bersih dan tiriskan
• 12 buah bakso sapi, potong
• 2 batang daun bawang, potong serong
• 2 batang wortel, iris serong
• 6 lembar sawi putih, potong-potong
• 1 buah egg tofu/ tahu telur dalam kemasan plastik kedap udara, potong 2 cm
• 50 gram soun, rendam air dingin dan tiriskan

Kuah :

• 1 liter kaldu
• 100 ml kecap asin jepang
• 50 ml mirin
• 20 ml sake
• 6 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• 2 cm jahe, memarkan

Cara membuat :

1. Didihkan kaldu, masukkan kecap asin Jepang, mirin, sake, gula pasir, garam, merica, dan jahe, angkat dan sisihkan.
2. Siapkan panci atau stemboat untuk dimasak bersama di meja makan, masukkan dan didihkan kembali kaldu dan masukkan secara bergantian daging sapi, udang, dan bakso, masak hingga matang. Tambahkan sawi, daun bawang, wortel, dan egg tofu.
3. Terakhir masukkan soun, sajikan bersama saus sambal, atau irisan cabai rawit merah.

Untuk : 6 orang