Resep Sup Ikan Kakap

Resep Sup Ikan KakapSiangi ikan kakap, potong-potong, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, cuci bersih kembali, dan tiriskan. Didihkan air, masukkan bawang putih yang telah ditumis, jahe, garam, merica, minyak cabai, dan kecap ikan. Setelah mendidih, masukkan ikan, udang, jamur, dan wortel. Setelah ikan lunak, masukkan sawi putih, egg tofu, daun bawang, dan soun, masak sebentar, angkat. Sajikan hangat. Untuk : 6 orang

Resep Sup Ikan Kakap

Bahan :

• 1 ekor ikan kakap berat + 500 gram
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis bawang putih
• 3 siung bawang putih, cincang, tumis
• 1¹/₂ liter air
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 sdt garam
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• 3 sdm minyak cabai
• 2 sdm kecap ikan
• 200 gram udang ukuran sedang, belah punggungnya
• 2 batang wortel, iris serong
• 100 gram jamur shiitake segar
• 1 buah egg tofu, potong-potong
• 6 lembar sawi putih, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 25 gram soun, rendam air sebentar hingga lunak

Cara membuat :

1. Siangi ikan kakap, potong-potong, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, cuci bersih kembali, dan tiriskan.
2. Didihkan air, masukkan bawang putih yang telah ditumis, jahe, garam, merica, minyak cabai, dan kecap ikan.
3. Setelah mendidih, masukkan ikan, udang, jamur, dan wortel. Setelah ikan lunak, masukkan sawi putih, egg tofu, daun bawang, dan soun, masak sebentar, angkat.
4. Sajikan hangat.

Untuk : 6 orang