Resep Es Hunkwe

Resep Es Hunkwe Puding hunkwe : Tumbuk bersama daun pandan dan daun suji, remas-remas dengan air, peras. Campur dan aduk perasan daun suji, santan, tepung hunkwe, gula pasir, dan garam hingga rata. Jerang di atas api sedang sambil aduk hingga mendidih dan kental. Angkat, tuang ke dalam loyang persegi, biarkan hingga mengeras. Potong-potong bentuk persegi panjang ukuran 11/2 x 4 x 1/2 cm, sisihkan. Bubur sagu : Rebus biji sagu mutiara selama 15 menit hingga bening dan matang. Masukkan gula, masak sebentar, angkat dan sisihkan. Penyajian : Masukkan potongan hunkwe dalam gelas saji, tambahkan bubur sagu, irisan nangka, dan tuangi santan. Tambahkan es serut dan sirop. Sajikan. Untuk + 6 porsi

Resep Es Hunkwe

Bahan :

• 100 gram daging buah nangka, iris tipis bentuk korek api
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa parut, didihkan
• Es batu, serut halus
• 100 ml sirop rasa delima/ rose

Puding hukwe :

• 7 lembar daun suji
• 5 lembar daun pandan
• 100 ml air
• 450 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 1 bungkus tepung hunkwe
• 100 gram gula pasir
• ¹/₄ sdt garam

Bubur sagu :

• 75 gram biji sagu mutiara kering
• 1 liter air
• 75 gram gula pasir

Cara membuat :

1. Puding hunkwe : Tumbuk bersama daun pandan dan daun suji, remas-remas dengan air, peras.
2. Campur dan aduk perasan daun suji, santan, tepung hunkwe, gula pasir, dan garam hingga rata.
3. Jerang di atas api sedang sambil aduk hingga mendidih dan kental. Angkat, tuang ke dalam loyang persegi, biarkan hingga mengeras. Potong-potong bentuk persegi panjang ukuran 1¹/₂ x 4 x ¹/₂ cm, sisihkan.
4. Bubur sagu : Rebus biji sagu mutiara selama 15 menit hingga bening dan matang. Masukkan gula, masak sebentar, angkat dan sisihkan.
5. Penyajian : Masukkan potongan hunkwe dalam gelas saji, tambahkan bubur sagu, irisan nangka, dan tuangi santan. Tambahkan es serut dan sirop. Sajikan.

Untuk + 6 porsi