Resep Sup Marinara

Resep Sup Marinara Bola-bola ikan : Campur ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan tepung sagu, telur, garam, dan merica, aduk rata, betuk bola-bola, sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum, angkat. Didihkan air bersama bumbu yang telah ditumis, setelah mendidih masukkan bola-bola tenggiri, udang, cumi, dan jamur, masak hingga mengapung dan matang. Tambahkan air jeruk nipis dan saus ikan, aduk rata dan angkat. Siapkan mangkuk, tuangkan kuah dan bahan isi, taburi dengan irisan daun ketumbar, sajikan hangat. Untuk : 6 orang

Resep Sup Marinara

Bahan :
Bola-bola ikan :

• 500 gram ikan tenggiri
• 2 sdm tepung sagu
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• ¹/₂ sdt merica bubuk

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 buah cabai merah besar
• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Isi :

• 1,5 liter air
• 250 gram udang, ukuran sedang, belah punggungnya
• 250 gram cumi, potong menurut selera
• 150 gram jamur kancing, iris
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm saus ikan
• 1 sdm irisan daun ketumbar
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat :

1. Bola-bola ikan : Campur ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan tepung sagu, telur, garam, dan merica, aduk rata, betuk bola-bola, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum, angkat.
3. Didihkan air bersama bumbu yang telah ditumis, setelah mendidih masukkan bola-bola tenggiri, udang, cumi, dan jamur, masak hingga mengapung dan matang. Tambahkan air jeruk nipis dan saus ikan, aduk rata dan angkat.
4. Siapkan mangkuk, tuangkan kuah dan bahan isi, taburi dengan irisan daun ketumbar, sajikan hangat.

Untuk : 6 orang