Resep Sup Kacang Hijau

Resep Sup Kacang Hijau Rebus daging sapi dengan 11/2 liter air, tambahkan pala, kayu manis, cengkih, dan jahe, masak hingga daging lunak, angkat. Rebus kacang hijau dengan 500 ml air hingga lunak, campurkan ke dalam rebusan daging sapi. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan ke dalam kuah, masak sebentar. Tambahkan garam dan merica bubuk, setelah bumbu merata, angkat. Sajikan hangat, taburi dengan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng Untuk : 6 orang

Resep Sup Kacang Hijau

Bahan :

• 350 gram daging sapi, potong dadu
• 150 gram kacang hijau
• 2 liter air
• 2 sdm minyak goreng
• 1 buah bawang bombai, cincang kasar
• 1 biji pala, memarkan
• 3 cm kayu manis
• 5 biji cengkih
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

Taburan :

• Irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng

Cara membuat :

1. Rebus daging sapi dengan 1¹/₂ liter air, tambahkan pala, kayu manis, cengkih, dan jahe, masak hingga daging lunak, angkat.
2. Rebus kacang hijau dengan 500 ml air hingga lunak, campurkan ke dalam rebusan daging sapi.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan ke dalam kuah, masak sebentar. Tambahkan garam dan merica bubuk, setelah bumbu merata, angkat.
4. Sajikan hangat, taburi dengan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng

Untuk : 6 orang