Resep Kue Kering Gelei Koekjes

Resep Kue Kering Gelei Koekjes Telur dikocok sebentar dengan susu cair, tuangkan ke tepung, taruh gula, vanili dan mentega, lalu aduk-aduk menjadi satu sehingga menjadi adonan yang dapat dipulung. Sediakan dua lembar kertas roti, bagi adonan menjadi dua, lalu giling masing-masing di kertas roti sampai tipis berbentuk persegi panjang. Poles satu antara adonan tersebut dengan selai, lalu tutup dengan adonan lainnya. Tekan-tekan supaya rata, lalu potong persegi-persegi panjang. Atasnya poles dengan kuning telur yang sudah dikocok dengan sedikit air, lalu cocok-cocok dengan garpu. Taruh di loyang yang sudah dipoles dengan mentega. Panggang dalam oven dengan suhu 160oC selama + 25 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin. Hidangkan/ simpan dalam stoples.

Resep Kue Kering Gelei Koekjes

Bahan :

• 225 g tepung terigu
• 100 g mentega
• 75 g gula halus
• 2 sdm susu cair
• 1 butir telur ayam
• Vanili bubuk
• Kuning telur, untuk memulas
• Selai nanas secukupnya

Cara membuat :

1. Telur dikocok sebentar dengan susu cair, tuangkan ke tepung, taruh gula, vanili dan mentega, lalu aduk-aduk menjadi satu sehingga menjadi adonan yang dapat dipulung.
2. Sediakan dua lembar kertas roti, bagi adonan menjadi dua, lalu giling masing-masing di kertas roti sampai tipis berbentuk persegi panjang. Poles satu antara adonan tersebut dengan selai, lalu tutup dengan adonan lainnya. Tekan-tekan supaya rata, lalu potong persegi-persegi panjang. Atasnya poles dengan kuning telur yang sudah dikocok dengan sedikit air, lalu cocok-cocok dengan garpu. Taruh di loyang yang sudah dipoles dengan mentega.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 160^oC selama + 25 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin.
4. Hidangkan/ simpan dalam stoples.

untuk + 400 g