Resep Pepes Spesial

Resep Pepes Spesial Pisahkan telur bebek asin dari kuning dan putihnya. Campur santan kental dengan telur, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Masukkan tahu, irisan jamur, bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun jeruk, dan tomat, aduk rata. Ambil daun, tuangkan adonan, beri cabai rawit dan kuning telur asin bungkus, dan bentuk tum. Kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat. Sajikan sebagai pelengkap nasi rames. Untuk : 4-6 porsi

Resep Pepes Spesial

Bahan :

• 6 butir telur bebek asin
• 125 ml santan kental dari ¹/₂ butir kelapa
• 1 buah telur ayam
• 1 buah tahu putih besar, cincang kasar
• 100 gram jamur merang, iris
• ¹/₄ sdt garam
• ¹/₄ sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 6 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 buah cabai merah besar, iris
• 2 lembar daun jeruk, iris
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 12 buah cabai rawit merah

Pelengkap :

• Daun secukupnya, untuk membungkus.

Cara membuat :

1. Pisahkan telur bebek asin dari kuning dan putihnya.
2. Campur santan kental dengan telur, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata.
3. Masukkan tahu, irisan jamur, bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun jeruk, dan tomat, aduk rata.
4. Ambil daun, tuangkan adonan, beri cabai rawit dan kuning telur asin bungkus, dan bentuk tum. Kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat.
5. Sajikan sebagai pelengkap nasi rames.

Untuk : 4-6 porsi