Resep Puding Lapis Kacang Hijau

Resep Puding Lapis Kacang Hijau Rebus semua bahan (kecuali kacang hijau dan pewarna makanan) sampai mendidih. Kocok putih telur sampai kaku. Masukkan rebusan agar-agar ke dalam kocokan putih telur. Lalu masukkan kacang hijau yang sudah matang. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Bagian pertama beri pewarna cokelat, bagian kedua beri pewarna merah, dan bagian ketiga biarkan putih. Aduk rata, rebus sebentar, lalu angkat. Siapkan cetakan puding yang berlubang tengah. Ambil sebagian adonan putih, tuangkan untuk bagian dasar puding, diamkan hingga setengah membeku. Tuangkan sebagian adonan cokelat di atasnya, kemudian siram dengan sisa adonan putih. Tuangkan semua adonan merah, dan dinginkan. Potong-potong, siap sajikan saat dingin.

Resep Puding Lapis Kacang Hijau

Bahan :

• 250 gr kacang hijau, jemur sampai kering, rendam satu malam, bersihkan kulitnya, kukus sampai lunak
• 1000 cc santan kental
• 250 gr gula pasir
• 150 cc putih telur
• 2 bungkus agar-agar bubuk putih
• Pewarna makanan cokelat dan merah
• Garam halus secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus semua bahan (kecuali kacang hijau dan pewarna makanan) sampai mendidih.
2. Kocok putih telur sampai kaku. Masukkan rebusan agar-agar ke dalam kocokan putih telur. Lalu masukkan kacang hijau yang sudah matang.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Bagian pertama beri pewarna cokelat, bagian kedua beri pewarna merah, dan bagian ketiga biarkan putih. Aduk rata, rebus sebentar, lalu angkat.
4. Siapkan cetakan puding yang berlubang tengah. Ambil sebagian adonan putih, tuangkan untuk bagian dasar puding, diamkan hingga setengah membeku.
5. Tuangkan sebagian adonan cokelat di atasnya, kemudian siram dengan sisa adonan putih. Tuangkan semua adonan merah, dan dinginkan.
6. Potong-potong, siap sajikan saat dingin.