Resep Jajanan Pasar Carabikang Versi II

Resep Jajanan Pasar Carabikang Versi II Larutkan 3 sdm tepung beras dan 200 ml santan. Didihkan sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Angkat. Masukkan gula, garam, tepung terigu dan sisa tepung beras ke dalam rebusan tepung. Aduk rata. Uleni adonan sambil dituangi sisa santan sedikit demi sedikit. Pukul-pukul adonan dengan telapak tangan selama 40 menit atau hingga adonan terasa ringan. Diamkan selama 1 jam. Ambil sedikit adonan, tempatkan di dua mangkuk berbeda, tambahkan pasta pandan dan pasta cokelat. Aduk rata. Panaskan cetakan carabikang, olesi sedikit minyak. Tuang adonan hingga setengah dari tinggi cetakan. Beri motif dengan adonan berwarna hijau atau cokelat di atasnya. Panggang tanpa ditutup hingga matang. Ambil bagian sisinya hingga kue merekah, angkat. Sajikan hangat dengan parutan keju atau susu kental manis.

Resep Jajanan Pasar Carabikang Versi II

Bahan :

• 350 gr tepung beras
• 2 sdm tepung terigu
• 850 ml santan kental dari 2 butir kelapa
• 130 gr gula pasir
• ¹/₄ sdt garam halus
• ¹/₂ sdt pasta pandan/ pewarna hijau
• ¹/₂ sdt pasta cokelat/ pewarna cokelat
• Minyak goreng untuk olesan

Cara membuat :

1. Larutkan 3 sdm tepung beras dan 200 ml santan. Didihkan sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Angkat.
2. Masukkan gula, garam, tepung terigu dan sisa tepung beras ke dalam rebusan tepung. Aduk rata.
3. Uleni adonan sambil dituangi sisa santan sedikit demi sedikit. Pukul-pukul adonan dengan telapak tangan selama 40 menit atau hingga adonan terasa ringan. Diamkan selama 1 jam.
4. Ambil sedikit adonan, tempatkan di dua mangkuk berbeda, tambahkan pasta pandan dan pasta cokelat. Aduk rata.
5. Panaskan cetakan carabikang, olesi sedikit minyak. Tuang adonan hingga setengah dari tinggi cetakan. Beri motif dengan adonan berwarna hijau atau cokelat di atasnya. Panggang tanpa ditutup hingga matang.
6. Ambil bagian sisinya hingga kue merekah, angkat. Sajikan hangat dengan parutan keju atau susu kental manis.