Resep Es Cendol Sagu Mutiara

Resep Es Cendol Sagu Mutiara Cendol : Campur tepung beras dan tepung sagu, tuangi 150 ml air tambahkan pewarna hijau, aduk rata. Didihkan sisa air, masukkan adonan tepung sedikit demi sedikit sambil aduk hingga kental dan licin. Siapkan air es dalam wadah, letakkan cetakan cendol di atasnya. Tuang adonan cendol panas-panas sambil ditekan-tekan hingga adonan habis. Sisihkan. Sirop Gula : Didihkan air dan gula. Masak dengan api kecil hingga mengental. Angkat. Dinginkan. Penyajian : Atur cendol dan sagu mutiara dalam mangkuk saji. Tuangi santan. Tambahkan es serut dan sirop gula. Sajikan dingin.

Resep Es Cendol Sagu Mutiara

Bahan :

Cendol :

• 100 gram tepung beras
• 2 sdm tepung sagu
• 500 ml air
• ¹/₂ sdt pewarna hijau
• 125 gram sagu mutiara, siap pakai

Didihkan :

• 600 ml santan kental dari 400 g kelapa parut
• ¹/₄ sdt garam

Sirop Gula :

• 250 g gula pasir
• 250 ml air

Pelengkap :

• Es batu, serut halus

Cara membuat :

1. Cendol : Campur tepung beras dan tepung sagu, tuangi 150 ml air tambahkan pewarna hijau, aduk rata.
2. Didihkan sisa air, masukkan adonan tepung sedikit demi sedikit sambil aduk hingga kental dan licin.
3. Siapkan air es dalam wadah, letakkan cetakan cendol di atasnya. Tuang adonan cendol panas-panas sambil ditekan-tekan hingga adonan habis. Sisihkan.
4. Sirop Gula : Didihkan air dan gula. Masak dengan api kecil hingga mengental. Angkat. Dinginkan.
5. Penyajian : Atur cendol dan sagu mutiara dalam mangkuk saji. Tuangi santan. Tambahkan es serut dan sirop gula. Sajikan dingin.

Untuk + 5 porsi