Resep Es Cendol Sulur

Resep Es Cendol Sulur Cendol : Campur tepung beras, garam, gula pasir, dan santan, masak hingga mengental. Angkat dan diamkan adonan hingga hangat. Taburkan tepung tapioka. Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan pewarna hijau dan merah pada masing-masing bagian, uleni hingga pewarna tercampur rata. Masukkan masing-masing bagian adonan ke dalam cetakan putu mayang, tekan-tekan hingga keluar adonan seperti bihun. Tata "bihun" di atas plastik yang telah diolesi minyak goreng, potong-potong sesuai selera, lalu kukus hingga matang. Letakkan adonan yang telah dicetak di atas daun pisang. Kuah : Campur semua bahan, masak hingga mendidih sambil terus di aduk. Angkat dan saring. Cara menyajikan : Siapkan mangkuk, masukkan cendol dua warna, beri potongan nangka, kemudian siram dengan kuah, tambahkan es batu secukupnya. Untuk + 12 porsi

Resep Es Cendol Sulur

Bahan cendol :

• 375 gram tepung beras
• ¹/₂ sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 450 ml santan
• 40 gram tepung tapioka
• 1 tetes pewarna hijau
• 1 tetes pewarna merah

Bahan kuah :

• 500 ml santan
• 150 gram gula pasir
• ¹/₂ sdt garam
• 3 lembar daun pandan

Bahan pelengkap :

• 200 gram nangka, potong panjang tipis
• Minyak goreng secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara membuat :

1. Cendol : Campur tepung beras, garam, gula pasir, dan santan, masak hingga mengental. Angkat dan diamkan adonan hingga hangat. Taburkan tepung tapioka.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan pewarna hijau dan merah pada masing-masing bagian, uleni hingga pewarna tercampur rata.
3. Masukkan masing-masing bagian adonan ke dalam cetakan putu mayang, tekan-tekan hingga keluar adonan seperti bihun. Tata "bihun" di atas plastik yang telah diolesi minyak goreng, potong-potong sesuai selera, lalu kukus hingga matang. Letakkan adonan yang telah dicetak di atas daun pisang.
4. Kuah : Campur semua bahan, masak hingga mendidih sambil terus di aduk. Angkat dan saring.
5. Cara menyajikan : Siapkan mangkuk, masukkan cendol dua warna, beri potongan nangka, kemudian siram dengan kuah, tambahkan es batu secukupnya.

Untuk + 12 porsi