Resep Kue Kering Spring Onion Cheese Cookies

Resep Kue Kering Spring Onion Cheese Cookies

Bahan I :

• 150 gram mentega
• 100 gram margarin
• 25 gram gula bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt emplex
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• 2 kuning telur

Bahan II (Campur) :

• 60 gram bawang goreng, haluskan
• 75 gram keju parmesan parut
• 75 gram keju cheddar parut
• 50 gram almond powder

Bahan III (Campur dan Ayak) :

• 400 gram tepung terigu protein sedang, misal segi tiga
• 1 sdt baking powder
• 50 gram susu bubuk

Bahan IV (Campur dan saring) :

• 5 kuning telur
• 1 sdm air
• ¹/₂ sdt minyak sayur
• 2 tetes pewarna kuning telur

Bahan V (Campur dan haluskan) :

• 50 gram tepung roti
• 50 gram bawang goreng
• ¹/₂ sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Cara membuat :

1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan putih.
2. Masukkan bahan II, aduk rata. Tambahkan bahan III sedikit demi sedikit, aduk berlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Giling adonan dengan ketebalan 5 mm, cetak berbentuk persegi panjang 1 x 3 cm. Letakkan dan susun di dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata.
4. Olesi seluruh permukaan adonan dengan bahan IV hingga rata. Taburi bahan V.
5. Panggang ke dalam oven dengan suhu 150^oC selama 20 menit, kecilkan suhu oven menjadi 100^oC lalu panggang kembali selama 20 menit hingga matang dan kering.
6. Angkat dan dinginkan. Simpan ke dalam stoples kedap udara.