Resep Es Dawet Selasih

Resep Es Dawet Selasihgaram, dan pandan, lalu masak hingga meletup-letup. Cara membuat : Larutkan sagu aren dengan sebagian air, lalu saring. Masak sisa air hingga mendidih, tambahkan air daun suji, garam, dan larutan sagu aren, masak sambil diaduk hingga kental dan bening. Tuang ke cetakan cendok, tekan dan rendam di atas baskom berisi air dingin hingga cendol barjatuhan ke dalam air. Bila air menjadi panas, segera ganti dengan yang dingin, tiriskan. Untuk + 8 porsi

Resep Es Dawet Selasih

Bahan :

• Cendol hijau sagu aren
• Bubur sumsum
• Bubur ketan hitam
• Selasih
• Santan
• Sirop gula

Bahan cendol sagu aren :

• 100 gram tepung aren
• 600 ml air
• 2 sdm air daun suji
• ¹/₄ sdt garam

Bubur sumsum :

• 75 gram tepung beras
• 600 ml santan
• ¹/₂ sdt garam
• 4 lembar daun pandan

Bubur sumsum :

• Larutkan tepung beras dengan 600 ml santan, aduk-aduk, kemudian masukkan sisa santan, garam, dan pandan, lalu masak hingga meletup-letup.

Cara membuat :

1. Larutkan sagu aren dengan sebagian air, lalu saring.
2. Masak sisa air hingga mendidih, tambahkan air daun suji, garam, dan larutan sagu aren, masak sambil diaduk hingga kental dan bening.
3. Tuang ke cetakan cendok, tekan dan rendam di atas baskom berisi air dingin hingga cendol barjatuhan ke dalam air.
4. Bila air menjadi panas, segera ganti dengan yang dingin, tiriskan.

Untuk + 8 porsi