Resep Snack Shrimp & Fish Ball Nori

Resep Snack Shrimp & Fish Ball Nori Cuci udang hingga bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica, aduk hingga rata. Diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap. Adonan ikan : Campur ikan, udang, irisan seledri, tepung sagu, bawang putih, telur, merica, gula, kaldu bubuk, dan garam menjadi satu. Aduk rata. Ambil seekor udang, lilitan adonan ikan diseluruh badan udang. Bentuk bulat dan padatkan agar menempel. Gulingkan ke tepung bumbu lalu celupkan ke bahan pencelup hingga rata. Gulingkan di atas potongan nori. Goreng dengan panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saus sambal.

Resep Snack Shrimp & Fish Ball Nori

Bahan :

• 150 gram udang ukuran besar, kupas, belah punggungnya dan sisakan ekornya
• 1 sdm air jeruk lemon
• ¹/₂ sdt garam
• ¹/₄ sdt merica bubuk
• 3 lembar nori, iris halus memanjang
• Minyak secukupnya, untuk menggoreg
• Tepung bumbu serba guna secukupnya

Adonan Ikan :

• 150 gram ikan tenggiri, haluskan
• 100 gram udang kupas, haluskan
• 1 sdt irisan daun seledri
• 3 sdm tepung sagu
• 5 siung bawang putih, tumis sebentar
• 1 butir telur
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• ¹/₄ sdt gula pasir
• ¹/₂ sdt kaldu bubuk instan
• Garam secukupnya

Pencelup (aduk rata) :

• 100 gram tepung terigu
• ¹/₂ sdt baking powder
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• 1 kuning telur
• ¹/₂ sdt kaldu bubuk instan
• Garam secukupnya
• 200 ml air es

Cara membuat :

1. Cuci udang hingga bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica, aduk hingga rata. Diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.
2. Adonan ikan : Campur ikan, udang, irisan seledri, tepung sagu, bawang putih, telur, merica, gula, kaldu bubuk, dan garam menjadi satu. Aduk rata.
3. Ambil seekor udang, lilitan adonan ikan diseluruh badan udang. Bentuk bulat dan padatkan agar menempel.
4. Gulingkan ke tepung bumbu lalu celupkan ke bahan pencelup hingga rata. Gulingkan di atas potongan nori.
5. Goreng dengan panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan bersama saus sambal.